La Fouée Food Truck
circulant entre Rennes et La Roche sur Yon en passant par Nantes, LA FOUEE FOODTRUCK se pose au grés de ses envies et de vos demandes pour vous faire découvrir ses fouées.
Ce petit pain cuit à la commande dans un four à bois et garni selon vos souhaits, est par excellence le produit adapté à un repas rapide mais en privilégiant l’essentiel, le goût !
La tradition n’étant pas figée dans le temps, nous avons adapté nos garnitures aux palais exigeants grâce à des recettes variées et travaillées.
LA FOUEE premium truck fooding a fait le choix du bon fait maison. Cuisson traditionnelle au feu de bois, producteurs locaux pour la plupart labellisés bio, produits frais, prix attractifs, sont les garants d’un produit de qualité.
La gourmandise est à portée de main, à vous de venir la découvrir
LA FOUÉE
LA FOUÉE C’EST QUOI
Spécialité du Maine et loire, la fouée est une petite boule de pâte à pain cuite dans un four à bois et garnie en fonction de nos produits et de vos envies.
La température du four a bois, avoisinant les 350 degrés, permet à cette pâte de gonfler très vite pour créer une poche sans mie que l’on incise pour y mettre la garniture choisie.
Historiquement, cette méthode était utilisée pour tester la température des fours avant l’enfournage des pains.
Le pain chaud juste sorti du four permet aux garnitures de fondre et se réchauffer dans la fouée.
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La fouée est membre du réseau Les Maîtres Fouaciers, premier réseau franchisé de vente de fouées garnies.
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crédit photo : Victor LEPINE